Автоклав АГ-30 синій газ

АВТОКЛАВ ГАЗОВИЙ ХАРЬКОВСКИЙ 30 Л

Автоклав для зберігання м'ясних, рибних та інших продуктів у домашніх умовах. За його допомогою процес пришвидшується у 2-3 рази (що дозволяє економити час і енергоресурси), при високому режимі термообробки досягають хороших смакових властивостей продуктів і загибелі хвороботворних бактерій.

Технічні дані:

24 шт -0,5 л банок або 12 шт - 1,0 банок

Максимальний робочий тиск — 3,5 амт.

Габарити:

Висота → 530 мм

Ширина - 350 мм

Маса — 15 кілограмів

Комплектація

    Манометр
    Притиснений механізм
    Циліндрічний корпус
    Ніппель
    Термометр
    Кришку
    Клапан запобіжний
    Винт
    Паспорт

Для зручності пушка потрібен практичний метод, щоб визначити, чи погрішився терморегулятор.

Підготовка до роботи:

    Встановити манометр
    Заповнити на 1/3 стійку термометру машинною маслом і встановити термометр
    Укласти на дно автоклава в 2-3 шарах щільної тканини (мішковину, джинс)
    Поставити заповнені банки в автоклав. Між рядами і між собою банки не переплітаються.
    Банки не повинні мати тріщин і бульбашок повітря в склі, інакше вони будуть лопатитися!
    Заповнити автоклав водою так, щоб верхній банк був вкритий шаром 1,5-2,0 см.
    Закрити кришку, після чого автомобільним насосом зробити тиск 1,5 атм. І зорові дані (спричиною мильної піни) та слуху перевіряють на герметичність, особливо в місці встановлення манометра. Контрастність автоклава обов'язкова!

Підігріваємо автоклав і слідуємо за температурою. Як тільки температура досягла 120 градусів засідає час, і наступний процес варіння триває 15-20мін. За час варки температура підніметься до 120-125 градусів, а тиск підніметься до 5-7 атм (залежить від температури та об'єму повітря в автоклаві). Якщо автоклав не повністю завантажується, тиск нижчий. Після повного вимикання автоклав залишають для охолодження до 30 градусів. Тільки після охолодження через золотавник обережно розморозжує повітря і відкриває кришку автоклава!

Рекомендація для отримання досвіду з автоклавом зробити пробне консервування 2-3 банки. Умови зберігання для будь- якого обсягу звантаження автоматично однакові.

Орієнтальний час стерилізації продуктів у електричному автоклаві:

яловичина - 60 хв

Курка - 40 хв

Риба 25 хв

Овочі 15 хв